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蛋白胨是一类外表呈淡黄色的粉剂,浓缩干燥而成的淡黄色粉末状,具备色浅、易溶、透明、无沉淀等优良物理特性。可配制多种微生物培养基。
通常情况下,蛋白胨生产厂家提出作为蛋白胨制造的蛋白质包含动物蛋白(酪蛋白、肉类)和植物蛋白(豆类)2种。蛋白胨之中不仅仅包含丰富的氨基酸,尤其是含硫氨基酸较多,并且富含大量的细菌生长需要的维生素和其他生长因子。是生物制药发酵及多种培养基配制的基本原料。在培养基之中它起的首要作用是提供氮源。
蛋白胨生产厂家表示蛋白胨的主要用途:试验室作为培养基,培育细菌。食物中作为增加蛋白质含量。作为饲料中明显减少了饲料厂的产品成本,是饲料业中蛋白质源不足的优良上品。
胰酪蛋白胨是一类高品质蛋白胨,亦称胰酶蛋白胨或称胰蛋白胨。该蛋白胨系运用酪蛋白经胰酶消化后,浓缩干燥而成的淡黄色粉末状,具备色浅、易溶、透明、无沉淀等优良物理特性。可配制多种微生物培养基。