蛋白胨生产厂家：蛋白胨是什么？
作者：硫酸软骨素提取厂家 发布时间：2021-11-22 10:37:44
蛋白胨生产厂家：蛋白胨，英文名：peptone，是有机化合物。蛋白胨是将肉、干酪素或明胶用酸或蛋白酶水解反应后干燥而成的外表呈浅黄色的粉末状，有肉香的特别气味。蛋白经酸、碱或蛋白酶分解后也可变成蛋白胨。在胃内蛋白的初步消化生成物其一便是蛋白胨。
蛋白胨从主要来源上可分成动物性蛋白胨、植物性蛋白胨、微生物蛋白胨。胰胨、肉胨、骨胨等均是动物性蛋白胨，而豆类蛋白胨等是植物性蛋白胨、酵母蛋白胨隶属于微生物蛋白胨。
动物性主要来源的蛋白胨另外还有：蚕蛹蛋白胨、血液蛋白胨等。
蛋白质分解生成物，如将牛肉、酪蛋白、奶粉、白明胶、大豆蛋白粉、丝蛋白、血纤维蛋白等为原材料，经不完全的水解反应工艺得到的生成物。市面销售商品以淡黄至棕黄色粉末状为主。其相对分子质量处于䏡和肽中间，约两千前后。不同主要来源的蛋白和不同的水解反应条件，其水解反应物中构成可各不相同。所以说胨常常是一个比较复杂的多肽混合物质。可溶解于水，高温不固化，在饱和状态硫酸铵中不出现沉淀但可为蛋白沉淀剂所沉淀。可作为微生物和动物细胞培养基、特种功能食品和护肤品的配料，也有作为啤酒等商品的稳定剂。
蛋白胨生产厂家告诉我们蛋白胨是有机化合物。蛋白胨是将肉、干酪素或明胶用酸或蛋白酶水解反应后干燥而成的外表呈浅黄色的粉末状。
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