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蛋白胨是由蛋白质经过酶、酸、碱水解而获得一种眎、胨、肽、氨基酸组成水溶性混合物。下面了解一下蛋白胨生产厂家介绍蛋白胨的分类。
根据制备蛋白胨的原料来源,可分为动物源蛋白胨(胰酪蛋白胨、牛骨胨、鱼胨)、植物源蛋白胨(大豆胨、小麦胨)和微生物源蛋白胨(酵母蛋白胨)。
动物蛋白胨,酪蛋白是哺乳动物包括母牛,羊和人奶中的主要蛋白质。胰酪蛋白胨是一种优质蛋白胨,是采用胰酶消化酪蛋白后浓缩干燥而成的白色或浅黄色粉末,具有色浅、易溶、透明、无沉淀等良好物理性状。
植物蛋白胨,大豆蛋白胨是大豆提取豆油后的豆粕经酶解、提取、浓缩、喷雾干燥而成的黄色粉末,易溶于水,水溶液呈淡黄色。含有丰富的碳水化合物和维生素,适用于大部分细菌及真菌生长。
酵母蛋白胨,酵母蛋白胨是以面包酵母为原料,经特殊自溶工艺、分离、提取、浓缩和干燥工艺制得的粉状产品,富含多肽和氨基酸,以及丰富的维生素、核苷酸、矿质元素等生长因子。
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