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蛋白胨作为培养基中主要的营养组分而广泛使用.蛋白胨包含肽类、氨基酸、微量元素以及能作为生长因子或辅助因子的其它微量营养素,促进细胞增殖及生产,下面了解一下胶原蛋白胨制造商介绍胶原蛋白胨是什么。
蛋白胨是由蛋白质经过酶、酸、碱水解而获得一种眎、胨、肽、氨基酸组成水溶性混合物。它是微生物培养基最主要的基础成分,在培养基中的主要作用是为微生物生长提供氮源。
蛋白胨的起始原料包括肉类、干酪素和乳清(乳品蛋白)、明胶、大豆、酵母和谷物。通常根据蛋白质来源的不同,将蛋白胨分为三类:动物蛋白胨、植物蛋白胨、微生物蛋白胨。每一种蛋白胨产品都有其独有的特性,源于起始蛋白质原料的来源和质量、酶的来源和质量、制造该种蛋白胨的水解方法。
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