蛋白胨生产厂家介绍蛋白胨有哪些来源呢?
作者:硫酸软骨素提取厂家 发布时间:2021-03-03 14:25:31
蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂,有着肉香的独特气息。蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后也可产生蛋白胨。在胃内蛋白质的初步消化产物之一就是蛋白胨。蛋白胨带有有机氮化合物,也带有一些维生素和糖类。它能够作为微生物培养基的主要原料,在抗生素、医药工业、发酵工业、生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大,能够用以治疗消化道疾病;不一样的生物体需要特定的氨基酸和多肽,所以存有着各种蛋白胨,通常情况下,用以蛋白胨生产的蛋白包含动物蛋白(酪蛋白、肉类)、植物蛋白(豆类)、微生物蛋白(酵母)等三种。能为微生物提供C源、N源、生长因子等营养物质。
蛋白胨从来源上可分为动物性蛋白胨、植物性蛋白胨、微生物蛋白胨。胰胨、肉胨、骨胨等都是动物性蛋白胨,而大豆蛋白胨等是植物性蛋白胨、酵母蛋白胨属于微生物蛋白胨。
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